✅ Como hacer? EMPANADAS de LENTEJAS - Receta Paso a Paso
Las empanadas de lentejas son una opción deliciosa, nutritiva y perfecta para quienes buscan una alternativa vegetariana sin perder la esencia de las tradicionales empanadas. Con un relleno jugoso y bien condimentado, estas empanadas combinan el sabor suave de las lentejas con el toque de las especias, la frescura del tomate y el toque cremoso del huevo duro. Son ideales para compartir en reuniones, llevar como almuerzo o disfrutar como snack saludable.
Historia y origen
Las empanadas son un clásico de la gastronomía latinoamericana y española. Originalmente, el relleno solía ser de carne o pescado, pero con el tiempo se han desarrollado muchas variantes vegetarianas, como las de lentejas. Esta versión es popular en Argentina, donde las empanadas son una comida emblemática y se preparan con distintos rellenos según la región.
Las lentejas, por su parte, han sido consumidas desde tiempos antiguos y son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y hierro. En esta receta, las lentejas aportan la textura perfecta y absorben todos los sabores de los condimentos, creando un relleno sabroso y sustancioso.
Ingredientes: 1, 1/2 taza de lentejas cocidas 1/2 pimiento 1 cebolla mediana 1 tomate perita 1 huevo duro 2 dientes de ajo 3 o 4 cdas de salsa o pure de tomate 3 cdas de agua Cebolla de verdeo a gusto Aceite, sal, pimienta ,ajo triturado 24 discos de empanadas
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